立冬吃饺子,韭菜茴香不如它!香软脆嫩,实惠又便宜,妥妥当家菜
立冬吃饺子,韭菜茴香不如它!香软脆嫩,实惠又便宜,妥妥当家菜马上就要到立冬时节了,这一天的到来预示着冬天的开始,立冬的到来,万物都将进入到休养和收藏的状态,因此才有“春生夏长,秋收冬藏”的说法。俗话说“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,这句.
立冬吃饺子,韭菜茴香不如它!香软脆嫩,实惠又便宜,妥妥当家菜
马上就要到立冬时节了,这一天的到来预示着冬天的开始,立冬的到来,万物都将进入到休养和收藏的状态,因此才有“春生夏长,秋收冬藏”的说法。俗话说“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,这句谚语说的是吃饺子是北方过立冬的习俗。
那么立冬,最该吃什么馅的饺子呢?俗话说:白菜萝卜保平安,立冬后吃饺子,白菜是首选,营养鲜嫩,实惠又便宜,5毛钱一斤的大白菜,家家户户吃得起!
常言道“百菜不如白菜”,在我们家冬天吃得最多的蔬菜就要属大白菜了,大白菜水分足,口感脆嫩爽口,而且营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁,以及大量的粗纤维,对人体很有好处,有利于降血脂、降胆固醇、抗衰老。这么物美价廉的大白菜大白菜妥妥的就是是冬天里老百姓的当家菜。
今天整理了我家做的白菜猪肉馅饺子,口感脆嫩美味,老少皆宜,立冬马上到了,学会了也做给家人试一试吧~
白菜400克,梅头肉400克,葱花1把,姜葱水15克,食盐3克,玉米淀粉2勺,米酒3勺,生抽2勺,蚝油4勺,鸡精1克,白糖4克,饺子皮适量,香油2勺
大白菜洗净切碎,加一勺食盐抓匀静置半小时,把多余的水分,挤干备用。梅头肉去皮切片剁碎,我喜欢肥瘦比例2:8的,剁成肉碎的口感特别好。
剁好的肉加入调味料朝一个方向拌匀起劲,再倒入大白菜碎拌匀,猪肉白菜馅就调好了。
面粉加水揉成不黏手的面团,分成小剂子擀圆,撒上干面粉防粘。
取一个饺子皮,包入适量白菜猪肉馅,捏成喜欢的形状即可。
我这次做了50个饺子,吃不完的放冰箱冷冻硬,再装入保鲜袋保存,随吃随取。
煮开一锅清水,加入少许盐和花生油,放入饺子中小火煮,中途加入3勺清水,煮到饺子浮起变胖即可出锅。
看看这软乎带劲的白菜猪肉水饺,看着就很有食欲。
沾点醋或者老干妈,一口一口吃停不下来,香软开胃,比茴香韭菜馅都强!立冬马上就到了,饺子就做这个馅吧!一家老少都爱吃!
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